Manapság egyre többet hallunk az ultrafeldolgozott élelmiszerekről és azok egészségünkre gyakorolt hatásáról. De mit is jelent valójában ez a kifejezés, és miért érdemes odafigyelni rá?
Mitől lesz egy élelmiszer ultrafeldolgozott?
Egyszerűen fogalmazva, az ultrafeldolgozott élelmiszerek ipari eljárásokon mennek keresztül, ahol az eredeti alapanyagokat különböző adalékokkal és mesterséges összetevőkkel egészítik ki. Ezek lehetnek tartósítószerek, ízfokozók, mesterséges színezékek vagy módosított zsírok és keményítők. Az így készült ételek sokkal tovább eltarthatók, erőteljesebb ízűek és gyakran ellenállhatatlanul finomak – éppen ezért fogyasztjuk őket olyan szívesen.
Gondoljunk például egy klasszikus virslire, amely olyan összetevőket tartalmazhat, mint nátrium-laktát, dextróz vagy gépi csontozású hús. Ezzel szemben egy marék mandula teljesen természetes, feldolgozatlan élelmiszer.
Ultrafeldolgozott élelmiszerek
Miért problémásak az ultrafeldolgozott élelmiszerek?
Sokan azt gondolják, hogy az adalékanyagok önmagukban mérgezőek, pedig a helyzet ennél sokkal egyszerűbb: ezek az ételek túl könnyen fogyaszthatók. A puha állag, a tökéletesen összeállított ízek és a mesterségesen fokozott élmény arra ösztönöz minket, hogy a kelleténél többet együnk belőlük. Egy kutatás szerint azok az emberek, akik ultrafeldolgozott ételeken éltek, napi 500 kalóriával többet vittek be anélkül, hogy ezt észrevették volna.
Ez hosszú távon túlsúlyhoz, anyagcsere-problémákhoz és különböző krónikus betegségekhez vezethet.
Milyen ételeket érdemes kerülni vagy mérsékelni?
Bár az ultrafeldolgozott ételek felismerése nem mindig egyszerű, van néhány „vörös zászlós” összetevő, amik figyelmeztethetnek minket:
- Pálmaolaj és kukoricaolaj
- Tartósítószerek, például szorbinsav
- Mesterséges ízfokozók és színezékek
- Túlzottan finomított cukrok és keményítők
A legegyszerűbb szabály: ha az összetevők listája hosszú és tele van ismeretlen kifejezésekkel, valószínűleg ultrafeldolgozott termékről van szó.
Hogyan változtassunk?
Az ultrafeldolgozott ételekről való leszokás nem könnyű, hiszen ezek az ételek tudatosan úgy készülnek, hogy függőséget okozzanak. Azonban apró lépésekkel könnyen csökkenthetjük a fogyasztásukat:
- Válasszunk természetes alapanyagokat! A teljes értékű élelmiszerek, mint a friss zöldségek, gyümölcsök, diófélék és teljes kiőrlésű gabonák hosszabb távon sokkal előnyösebbek a szervezetünk számára.
- Főzzünk otthon! Így pontosan tudjuk, mi kerül az ételeinkbe.
- Figyeljünk az élelmiszercímkékre! Kerüljük azokat a termékeket, amelyek tele vannak mesterséges adalékokkal.
Hogyan segíthet a MedDiamond?
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása hosszú távon megterhelheti a szervezetet, emésztési problémákat, anyagcserezavarokat és energiacsökkenést okozhat. A MedDiamond egészségközpontban alkalmazott MORA® módszer segíthet az ilyen típusú terhelések feloldásában és a szervezet egyensúlyának helyreállításában.
Ha úgy érzi, hogy az étrendje hatással van a közérzetére, érdemes egy állapotfelmérésen részt venni, ahol személyre szabottan kideríthetjük, milyen anyagok okozhatnak problémát, és hogyan támogathatjuk testünk természetes regenerációját.
Tegye meg az első lépést egy egészségesebb élet felé! Keresse fel a MedDiamond szakértőit, és tudjon meg többet az Ön számára legmegfelelőbb megoldásokról!